投稿日: 2014/02/032014/02/03 投稿者: shinwa皮むき 今日の館山は暖かです。18度もあります! さて、今日は節分ですね。 工場では豆まき ではなく、 鮫の皮むきをしています! 吉切鮫の黒皮をむいています。 この後、軟骨をとって、乾燥させると素ムキができあがります。 素ムキは主にスープに使われます。 おいしいスープになる日を夢見て・・・。 関連