ふかひれ・軟骨の製造販売
メリークリスマス！
皆様におかれましては楽しいクリスマスをお過ごしになられましたでしょうか？
弊社社員はフカヒレの製造に明け暮れたクリスマスでした(#^.^#)
いまだ台風１５号の爪痕が残るここ館山市に、ふるさと納税という形での皆様のあたたかいご支援、深く深く心から感謝申し上げます。
皆様のあたたかいご支援に応えるべく、これからも頬張った瞬間に笑顔になって頂けるように、１枚１枚大切に心を込めてフカヒレの煮込みを作ってまいります。
沢山のご寄附を頂戴しております為、製造が追いつかずお待たせしてしまい大変申し訳ございません。随時出荷いたしておりますので、もう少しだけお待ちいただけますよう、
お願い申し上げます。
追伸、ｄａｎｃｙｕ５月号に弊社フカヒレ姿煮が掲載されました！
この度の台風１５号による当地の災害につきましてご厚情あふれる支援の申し出を賜りまして、厚く御礼申し上げます。
お陰様で、電気が復旧いたしました。
現在は一刻も早く製造をスタートさせるための作業を行っております。
また、明日以降休日返上でおくれを取り戻すべく商品を製造してまいります。
弊社のピンチに際して、本当にあたたかい支援の手を差し伸べていただいた皆様のご厚情にこたえるためにも、これまで以上に良い製品を作ってまいります。
今後とも宜しくご愛顧のほどお願い申し上げます。 m(__)m
2019.9.15 有限会社 信和キンシ工場 加藤公司
今日の館山は快晴！
明日の市議会議員選挙にむけて、がんばる候補者の声が
青い空に響いている今日の館山です。
天気が良いと機嫌が良い我が家の犬と
北条海岸を散歩していたところ、
打ち上げられた魚類の姿が。。
近づいてみるとホシザメでございました。
さすがサメの街館山。
鏡が浦の静かな海岸近くにもいるのですね。
調べてみるとホシザメは海底の泥の中にいる生き物（貝や小魚、プランクトン）
を掘り出して食べており、性質はおとなしく人を襲ったりはしないそうです。
安心して遊びに来てくださいね！
今日は海岸で打ち上げられた鮫を見たという報告でございました！
さて、突然ですがクラゲの取扱いをはじめました。
本日ご紹介するのは、大連くらげ１級品です。
直径４０ｃｍ以上ある盤です。弊社が取扱うクラゲは、締めがいいものを厳選しております。
幼少期に中華レストランで食べたあの食感・・・最近はクラゲの種類も豊富になってきたけれど、その昔食べたクラゲになかなか出会えません。
今年はこだわりのクラゲ探しのスタートです。
今日の館山は晴れです。
菜の花もポピーもタンポポもウキウキしているようです♪
ここ最近は雨の日が多く、どんよりしておりました。
みなさん、待ちかねたように布団を干したり、洗濯物を干したりしているようです。
花粉が飛んでいなければもっと嬉しいのですが。。
さて、某有名な方のブログを拝見していましたら、
新たな楽しみ方をされていたので、先日我が家で真似をしてみました。
「ふかひれの姿煮焼きそば」です。
ふかひれの姿煮といえば、ご飯やラーメンと合わせるのが定番ですよね。
しかし、こんがりと程よく焼き目のついた焼きそばにもベストマッチでございました！
手前味噌ではありますが、フカヒレ屋の息子なのに、フカヒレ嫌いの息子（11歳・味にうるさい）、恐る恐る口にしておりましたが、美味しかったようで、ペロリ完食でございました。
作り方は超簡単！焼き目をつけた焼きそばに、温めた弊社ふかひれの姿煮をかけるだけです。
お好みで、青梗菜や白髪ねぎやさっと茹でたもやしを添えても。
ご飯にもラーメンにも焼きそばにも、もちろんそのままでも！
是非、お試しいただきたくご案内申し上げます。
大変遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます！
今日の館山は良い天気ですが、風が強く吹いております。
枯葉が舞い踊っています！
さて、本日はフカヒレの姿煮のヒレの部位の違いについて
こっそり書いてみようと思います！
え？
姿煮って
こんな形のものを言うんでしょ？
と多くの方は思われると思います。
でもこんなのもあるんですよ☆
ヒレの部位が違うんです。
上の写真は尾ビレ、下の写真は胸ビレです。
尾ビレはフカヒレの繊維が太いので、
プリプリとした歯ごたえがあり、まさに繊維を食べている感じ。
胸ビレは、ねっとりとなめらかな舌触りで、尾ビレほど繊維が固くなく
程よい食感で、歯がよろしくない時もつるりと食べることができる感じです。
姿煮を注文したのに（尾ビレを想像）、変な形(胸ビレ）のが届いた！！
と思われては、胸ビレが残念がります。。。
胸ビレには胸ビレの良さがあります。
是非食べ比べてみてください！
その日の気分でヒレの部位を選べるようになったなら、
もうかなりのフカヒレ通でございますね(#^.^#)
年の瀬も押し迫ってまいりました。
いつも弊社ふかひれをお買い求めいただいておりますお客様、
ふるさと納税にて弊社ふかひれを選んでいただきましたお客様、
今年も皆様に一方ならぬご愛顧を賜り、
一年を締めくくることができますこと、深く感謝申し上げます。
何よりフカヒレにこだわり、ソースにこだわりぬいて作りました
フカヒレ姿煮のご注文を多々頂戴し、皆様に召し上がって頂けますこと
が望外の喜びでございます。
新しい年を迎えましても、
いつも通りコツコツと丁寧に製品作りをするのはもちろんの事、
広東風の味付けに挑戦するなど、新しい製品づくりにもチャレンジして
いく所存でございます。
何卒、来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
有限会社 信和キンシ工場
千葉県館山市宮城1068
電話0470-22-0243
代表取締役 加藤公司
今日の館山は晴れですが、風が強く、寒いです。
いつも弊社製品をご愛顧いただき、心より御礼申し上げます。
１２月に入ってから暖かな日が多かったですが、
暦の上でも大雪を過ぎ、南天の実も赤く色づき、いよいよ
冬本番となってまいりました。
冬本番、恋しくなるものといえば？？？
マフラー？手袋？？コタツ？？？
？
？
やはり。。
身体を芯から温めてくれるフカヒレの姿煮ですよね！
弊社では今日もコツコツとフカヒレの姿煮を作り続けております。
大変ありがたいことに、皆様にご好評をいただいております為、
館山市のふるさと納税返礼品の年内配送の締め切りを
１２月２０日とさせていただきたいと存じます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
今日の館山は曇りです。
じめっとしていてお肌には良い感じです。。
１２月にはいって一週間。いよいよフカヒレの姿煮の季節の到来です！
弊社ではさらに皆様においしく召し上がっていただくために
鶏がらスープの見直し等コツコツと改良を続けております。
来年は金華ハムなどをふんだんに使った広東風の姿煮に
チャレンジしてみる予定でございます。
どうぞ今後にご期待くださいませ！
今日の館山は曇り！
段々と寒さも増してきて、秋の深まりを感じる今日この頃です。
さて、寒くなると、恋しくなるのが熱々とろとろのふかひれの煮込み・・・。
皆様の身体を中から暖かく、元気にしたい！と出荷を心待ちにいたしておりますが、
今日は違う話題をひとつ。
冷凍庫にへばりつく、いや、咲き誇る朝顔達。
可憐な朝顔達にフカヒレの製造工程ででた、細かい皮や骨をあげていたら、
いまだに生き生きしております。１１月も半ばをすぎてもまだこの状態です！！
人間のみならず、植物も元気にしてくれるフカヒレ。
皆様もフカヒレでパワーをチャージしてください！