海岸に!

今日の館山は快晴!
明日の市議会議員選挙にむけて、がんばる候補者の声が
青い空に響いている今日の館山です。

天気が良いと機嫌が良い我が家の犬と
北条海岸を散歩していたところ、
打ち上げられた魚類の姿が。。

近づいてみるとホシザメでございました。
さすがサメの街館山。
鏡が浦の静かな海岸近くにもいるのですね。

調べてみるとホシザメは海底の泥の中にいる生き物(貝や小魚、プランクトン)
を掘り出して食べており、性質はおとなしく人を襲ったりはしないそうです。
安心して遊びに来てくださいね!

今日は海岸で打ち上げられた鮫を見たという報告でございました!

 

クラゲはじめました。

さて、突然ですがクラゲの取扱いをはじめました。
本日ご紹介するのは、大連くらげ1級品です。
直径40cm以上ある盤です。弊社が取扱うクラゲは、締めがいいものを厳選しております。

幼少期に中華レストランで食べたあの食感・・・最近はクラゲの種類も豊富になってきたけれど、その昔食べたクラゲになかなか出会えません。
今年はこだわりのクラゲ探しのスタートです。

 

姿煮焼きそば!

今日の館山は晴れです。
菜の花もポピーもタンポポもウキウキしているようです♪
ここ最近は雨の日が多く、どんよりしておりました。
みなさん、待ちかねたように布団を干したり、洗濯物を干したりしているようです。
花粉が飛んでいなければもっと嬉しいのですが。。

さて、某有名な方のブログを拝見していましたら、
新たな楽しみ方をされていたので、先日我が家で真似をしてみました。

「ふかひれの姿煮焼きそば」です。
ふかひれの姿煮といえば、ご飯やラーメンと合わせるのが定番ですよね。
しかし、こんがりと程よく焼き目のついた焼きそばにもベストマッチでございました!
手前味噌ではありますが、フカヒレ屋の息子なのに、フカヒレ嫌いの息子(11歳・味にうるさい)、恐る恐る口にしておりましたが、美味しかったようで、ペロリ完食でございました。
作り方は超簡単!焼き目をつけた焼きそばに、温めた弊社ふかひれの姿煮をかけるだけです。
お好みで、青梗菜や白髪ねぎやさっと茹でたもやしを添えても。

ご飯にもラーメンにも焼きそばにも、もちろんそのままでも!
是非、お試しいただきたくご案内申し上げます。

 

ヒレにもいろいろありまして・・

大変遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます!

今日の館山は良い天気ですが、風が強く吹いております。
枯葉が舞い踊っています!

さて、本日はフカヒレの姿煮のヒレの部位の違いについて
こっそり書いてみようと思います!

え?
姿煮って

こんな形のものを言うんでしょ?
と多くの方は思われると思います。

でもこんなのもあるんですよ☆

ヒレの部位が違うんです。
上の写真は尾ビレ、下の写真は胸ビレです。

尾ビレはフカヒレの繊維が太いので、
プリプリとした歯ごたえがあり、まさに繊維を食べている感じ。

胸ビレは、ねっとりとなめらかな舌触りで、尾ビレほど繊維が固くなく
程よい食感で、歯がよろしくない時もつるりと食べることができる感じです。

姿煮を注文したのに(尾ビレを想像)、変な形(胸ビレ)のが届いた!!
と思われては、胸ビレが残念がります。。。
胸ビレには胸ビレの良さがあります。
是非食べ比べてみてください!

その日の気分でヒレの部位を選べるようになったなら、
もうかなりのフカヒレ通でございますね(#^.^#)

御礼


年の瀬も押し迫ってまいりました。

いつも弊社ふかひれをお買い求めいただいておりますお客様、
ふるさと納税にて弊社ふかひれを選んでいただきましたお客様、
今年も皆様に一方ならぬご愛顧を賜り、
一年を締めくくることができますこと、深く感謝申し上げます。

何よりフカヒレにこだわり、ソースにこだわりぬいて作りました
フカヒレ姿煮のご注文を多々頂戴し、皆様に召し上がって頂けますこと
が望外の喜びでございます。

新しい年を迎えましても、
いつも通りコツコツと丁寧に製品作りをするのはもちろんの事、
広東風の味付けに挑戦するなど、新しい製品づくりにもチャレンジして
いく所存でございます。

何卒、来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

有限会社 信和キンシ工場
千葉県館山市宮城1068
電話0470-22-0243
代表取締役 加藤公司