毛鹿鮫 尾 原鰭を戻す

今週から毛鹿鮫尾の製造をします。天日乾燥のフカヒレを戻すには丁寧に作業をすすめていかないとキレイな姿煮にはできません。

吉切鮫より希少な毛鹿鮫はフカヒレ通の方ならご存知かもしれません。レストランでも毛鹿鮫を食べることができるのは、まだまだ数少ないようです。是非お試しください。ねっとりとしたゼラチン、濃厚な味は一度食べたらやみつきになるはずです。

日経流通新聞や他のメディアで掲載

つるつるふかひれ軟骨が掲載されました。
日経流通新聞・産経関西新聞・新商品ニュースサイト~ein~(アイン)など・・
おかげさまでリピーターも増えてきました。引き続き、「安心安全・自然の恵みそのまんま」をみなさまにお届けします。

天日乾燥のフカヒレ 

寒さが本格的になってきました。寒風にさらされ、フカヒレを干す作業が最適な気候となってきました。湿度が低いこの時期に天日干しすることで、旨味成分のアミノ酸がたっぷり。黄金色に輝く、ゼラチンたっぷりのフカヒレ姿煮になるのです。天日干しのお米も、しいたけなども美味しいですよね。                        おひさまに感謝。

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。
オープンして間もないですが、多数のお問い合わせありがとうございました。
今年も引き続きキャンペーン実施中です。是非、ご利用ください。また、当店オリジナルの新商品も続々発売していきますので、ご期待ください。

天日干し毛鹿鮫 排翅尾 数量限定 

プロの方お待たせ致しました!
天日干しの毛鹿鮫出来上がり!
2枚入 400g up     10 pc
3枚入 295g~380g  10 pc
4枚入 225g~285g  10 pc

 

 

ねっとりとしたゼラチン質と深い味わい!
濃厚な味は吉切鮫以上です。2ヶ月以上天日で乾燥させた毛鹿鮫は一味違います!

12月25日までのご注文で送料込みで 1pc より 発送いたします。
なくなり次第終了です。 是非、お問い合わせください。

 

 

ふかひれ軟骨

つるつる ふかひれ軟骨

薬膳料理の素材のひとつでもあるフカヒレ。
美肌効果や腰痛・関節痛の緩和などに効果があるといわれています。

なるべく自然そのままの原料だけにこだわった結果、冷凍食品になりました。
一切添加物を加えておりません。
信和キンシでは鮮度の良い吉切鮫のヒレ軟骨のみ使用し、弊社工場にて一貫生産をしております。
2週間~1ヶ月継続してご利用ください。

つるつるふかひれ軟骨のページは→こちら

乾燥金翅(かんそうきんし)

乾燥金翅(かんそうきんし)

社名にもなっている乾燥金翅(かんそうきんし)。
通常は一度の乾燥を二度行うことによってフカヒレの食感がよりプリプリとしたものになります。
創業以来作り続けている伝統の品です。

乾燥金翅(かんそうきんし)のページは→こちら