サイトアイコン 信和キンシ

ヒレにもいろいろありまして・・

大変遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます!

今日の館山は良い天気ですが、風が強く吹いております。
枯葉が舞い踊っています!

さて、本日はフカヒレの姿煮のヒレの部位の違いについて
こっそり書いてみようと思います!

え?
姿煮って

こんな形のものを言うんでしょ?
と多くの方は思われると思います。

でもこんなのもあるんですよ☆

ヒレの部位が違うんです。
上の写真は尾ビレ、下の写真は胸ビレです。

尾ビレはフカヒレの繊維が太いので、
プリプリとした歯ごたえがあり、まさに繊維を食べている感じ。

胸ビレは、ねっとりとなめらかな舌触りで、尾ビレほど繊維が固くなく
程よい食感で、歯がよろしくない時もつるりと食べることができる感じです。

姿煮を注文したのに(尾ビレを想像)、変な形(胸ビレ)のが届いた!!
と思われては、胸ビレが残念がります。。。
胸ビレには胸ビレの良さがあります。
是非食べ比べてみてください!

その日の気分でヒレの部位を選べるようになったなら、
もうかなりのフカヒレ通でございますね(#^.^#)

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